استضاف برنامج «مصر تستطيع» على قناة «dmc» المهندس محمد المعتصم بهاء، الفائز بالميدالية الفضية في معرض جنيف الدولي للابتكارات، حيث تحدث عن مشروعه الذي يجمع بين تقنيات التصنيع الحيوي والذكاء الاصطناعي في نموذج إنتاجي متطور.
إنتاج في الصحراء دون موارد تقليدية
أوضح المهندس محمد المعتصم خلال حواره مع الإعلامي أحمد فايق أن المشروع يعتمد على زراعة الطحالب والنباتات داخل صوبات ذكية تُدار بالكامل بتقنيات الذكاء الاصطناعي، دون الحاجة إلى مياه عذبة أو أراضٍ زراعية تقليدية، حيث تتم العملية داخل أحواض مائية تتحمل درجات ملوحة مرتفعة، ما يتيح إنتاج البروتين في البيئات الصحراوية.
وأشار إلى أن المشروع يركز على استخراج البروتين من مصادر مثل طحالب السبيرولينا التي تحتوي على نسب مرتفعة من البروتين تصل إلى 65%، إلى جانب عناصر غذائية مهمة وكذلك عدس الماء الذي يتميز بسرعة نموه العالية، حيث يتضاعف خلال 24 ساعة، ما يجعله مصدرًا واعدًا لإنتاج الغذاء.
منتج مطلوب عالميًا
أضاف أن البروتين المستخرج يُستخدم في تصنيع بدائل اللحوم والأجبان النباتية، وهي منتجات تشهد طلبًا متزايدًا في الأسواق الأوروبية، الباحثة عن حلول غذائية صحية ومستدامة.
وأشار إلى أن المشروع نجح بالفعل في تصدير منتجاته، مع توقيع مذكرات بيع تتجاوز قيمتها 2.1 مليون دولار، مؤكدًا أن فريق العمل يضم ما بين 15 إلى 20 شابًا من تخصصات متعددة، بدعم من جهات بحثية وبرامج متخصصة.