وصفة سهلة تعطي قرمشة واضحة من اول قضمة بطعم ذهبي شهي تظل البطاطس المقرمشة واحدة من اكثر الوصفات طلبا في المطابخ العربية بسبب بساطتها وسرعة تحضيرها ومذاقها الذي يناسب الاطفال والكبار كما انها تعد خيارا مثاليا للتقديم بجانب الوجبات الرئيسية او كمقبلات خفيفة ويمكن تنفيذها بمكونات متوفرة في كل منزل مع الحصول على نتيجة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل بطريقة ذكية تعتمد على خطوات دقيقة في التحضير والطهي.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة
تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل لم يعد امرا معقدا كما يعتقد البعض فالنتيجة المثالية تعتمد على تفاصيل صغيرة تصنع فارقا كبيرا بداية من اختيار نوع البطاطس المناسب وصولا الى درجة حرارة الزيت وطريقة القلي الصحيحة فهذه الوصفة تمنحك قرمشة واضحة ولونا ذهبيا جذابا دون الحاجة الى مكونات غريبة او تقنيات احترافية مما يجعلها وصفة عملية وسريعة ويمكن تكرارها بسهولة في اي وقت.
مكونات البطاطس المقرمشة
للحصول على بطاطس ذهبية مقرمشة بقوام مثالي من الضروري الالتزام بمكونات بسيطة ولكن بدقة في الكميات لضمان افضل نتيجة ممكنة.
- حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة نشا.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت غزير للقلي.
- توابل اختيارية مثل البابريكا او الثوم البودرة.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بالخطوات
تعتمد هذه الطريقة على خطوات واضحة تساعد في تحقيق القرمشة المطلوبة وتمنع امتصاص الزيت بشكل زائد كما تضمن تسوية متجانسة للبطاطس:
- تقشير البطاطس وتقطيعها اصابع متساوية الحجم.
- نقع البطاطس في ماء بارد لمدة مناسبة للتخلص من النشا الزائد.
- تصفية البطاطس وتجفيفها جيدا باستخدام منشفة نظيفة.
- تقليب البطاطس مع النشا والملح بشكل متساو.
- تسخين الزيت جيدا قبل بدء القلي لضمان صدمة حرارية صحيحة.
- قلي البطاطس على دفعات صغيرة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- رفع البطاطس على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
بهذه الخطوات البسيطة يمكن تحضير البطاطس المقرمشة بنتيجة مستقرة وقوام مثالي مما يجعلها وصفة عملية وسريعة تناسب الاستخدام اليومي وتقدم كطبق جانبي محبوب او وجبة خفيفة خفيفة وسهلة التحضير.