تبحث ربة المنزل دائما عن طرق مبتكرة لتحضير الفول المدمس في البيت بطريقة نظيفة ومضمونة، خاصة مع اقتراب شهر رمضان، حيث يزداد الطلب على وجبة السحور والإفطار، ويعتبر تدميس الفول في المنزل خيار اقتصادي يساعد على توفير المال بدل شرائه جاهزًا من المطاعم، بالإضافة إلى الحصول على طعم أفضل ومذاق أغنى، كما يمكن التحكم في المكونات وإضافة لمستك الخاصة، لذلك نقدم لكم أسهل وأسرع الطرق لتحضير الفول المدمس بطريقة منزلية.
المكونات الأساسية لتدميس الفول
للحصول على فول مدمس غني ولذيذ يجب اختيار نوعية جيدة من الفول، ويستخدم كوب واحد من الفول، مع ملعقتين من العدس الأصفر لإضافة نكهة مميزة وتحسين القوام، إلى جانب بصلة مقطعة مكعبات لإثراء الطعم، وطماطم مقطعة مكعبات لإعطاء الفول لون جذاب، ويمكن إضافة عصير ليمونة أو الليمونة كاملة لمنع تغير اللون.
خطوات تحضير الفول المدمس في البيت
- نقع الفول في الماء طوال الليل لتسهيل عملية الطهي وجعل الحبوب طرية.
- تصفية الفول من ماء النقع ثم وضعه في قدر متوسط الحجم مع الماء الساخن.
- إضافة العدس الأصفر، البصل، الطماطم، والليمون
- وضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان ثم تخفيض درجة الحرارة إلى أقل مستوى.
- متابعة الفول مع التقليب بين الحين والآخر، وإضافة ماء ساخن إذا نقصت كمية السائل.
- ترك الفول على النار لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات حتى ينضج تماما.
- بعد النضج يمكن خلط الفول بالخلاط للحصول على القوام الكريمي المناسب للتقديم.
طرق تخزين الفول المدمس
- إذا كان الفول سيتم استخدامه خلال أسبوع، يمكن حفظه في علبة محكمة الإغلاق بالثلاجة.
- أما إذا رغبت في الاحتفاظ به لفترة أطول تصل لشهر، يمكن تقسيمه في أكياس ووضعه في الفريزر، مما يضمن الحفاظ على الطعم والجودة.
أسرع طريقة لتحضير الفول المدمس
للحصول على فول جاهز بسرعة، يمكن استخدام نصف كيلو فول منقوع لمدة 6 ساعات، مع جزرة واحدة، طماطم واحدة، كوب عدس أصفر، وليمونة كاملة.
توضع جميع المكونات على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى ينضج الفول، ثم يتم تخزينه في أكياس بلاستيكية بالثلاجة أو في وعاء محكم لاستخدامه عند الحاجة.
نصائح للحصول على أفضل طعم
- اختيار فول طازج وخالي من الشوائب.
- إضافة العدس الأصفر يساعد على تحسين القوام وإضفاء نكهة مميزة.
- عدم زيادة النار أثناء الطهي للحفاظ على طعم الفول الطبيعي.
- استخدام الليمون كامل أو عصيره لإبقاء الفول بلونه الذهبي الجميل.
باستخدام هذه الطرق، يمكن تحضير فول مدمس منزلي غني ولذيذ يلائم جميع وجبات شهر رمضان، مع توفير الوقت والمال، والاستمتاع بطعم أفضل بكثير من الجاهز.