المسقعة باللحمة المفرومة من الأكلات المميزة التي تجمع بين الطعم الشهي والفائدة الغذائية وهي مثالية لتقديمها على مائدة الإفطار في رمضان تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعة إنجازها، كما أنها اقتصادية وتمنح شعور بالشبع لفترة طويلة في هذا المقال نقدم لكي سيدتي خطوات تحضير مسقعة لذيذة باللحم المفروم بأسلوب بسيط وسريع.
مكونات المسقعة باللحمة المفرومة
لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو لحم مفروم طازج.
- كيلو ونصف باذنجان رومي مقطع حلقات.
- ربع كيلو فلفل أخضر مقطع حلقات.
- 2 ثمرة فلفل أخضر حار مفروم صغير.
- 2 ثمرة بصل مقطع مكعبات.
- 5 فصوص ثوم مفروم مع رشة كمون.
- 4 أكواب عصير طماطم طبيعي.
- 5 ملاعق كبيرة زيت ذرة وكوب زيت نباتي للقلي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
- ضعي الزيت في إناء على النار حتى يسخن.
- ثم أضيفي البصل والفلفل الحار وقلبيهما حتى يذبلان.
- بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه وتتخلصي من أي ماء زائد.
- ثم صبي عصير الطماطم على خليط اللحم وأضيفي الثوم والملح والفلفل.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
- في مقلاة أخرى سخني الزيت واقلي حلقات الباذنجان والفلفل ثم ضعيها على ورق امتصاص الزيت.
- ثم ضعي طبقة من خليط اللحم في صينية.
- ثم طبقة من الباذنجان تليها طبقة من الفلفل وكرري العملية حتى تنتهي جميع المكونات.
- بعد ذلك أدخلي الصينية في فرن ساخن حتى يتحمر الوجه وقدمي المسقعة ساخنة وبالهنا والشفا.
نصائح لنجاح المسقعة باللحمة المفرومة
- لتقليل كمية الزيت يمكن شوي الباذنجان في الفرن مع قليل من الزيت بدلًا من قليه.
- بدلاً من استخدام الفرن يمكن تسوية المسقعة على النار للحصول على نفس الطعم الشهي.
بهذه الطريقة ستحصلين على مسقعة باللحمة المفرومة غنية بالنكهات ومثالية لمائدة رمضان تجمع بين البساطة والطعم اللذيذ في كل قطمة.