يعتبر طاجن اللحمة بالخضار من الأطباق المتكاملة التي تجمع بين البروتين والخضروات الطازجة ما يجعله طبق مميز لمائدة الإفطار في رمضان أو أي وجبة عائلية مميزة، حيث يتميز هذا الطاجن بسهولة تحضيره وسرعة إنجازه بالإضافة إلى نكهته الغنية التي تجمع بين طراوة الخضار ولذة اللحم إليكي عزيزتي طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار والبشاميل بطريقة سهلة وبمكونات مغذية.

مكونات طاجن اللحمة بالخضار والبشاميل

لتحضير طاجن اللحمة بالخضار ستحتاجين إلى:

  • نصف كيلو من شرائح اللحم.
  •  8 ملاعق صغيرة من السمن لإكساب اللحم نكهة مميزة.
  • البصل المقطع شرائح والثوم المهروس لتحمير قاعدة الطاجن.
  •  الخضروات المتنوعة مثل البطاطس والكوسة والفلفل الأخضر والأحمر والجزر والبروكلي والبازلاء الطازجة أو المجمدة.
  • الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة لتثبيت النكهات.

خطوات تحضير طاجن اللحمة بالخضار

  1. ابدئي بتحمير شرائح اللحم في السمن حتى تصبح ذهبية اللون.
  2.  ثم انقليها إلى صينية الفرن.
  3.  بعد ذلك في نفس المقلاة حمري البصل والثوم مع قليل من السمن حتى يكتسبوا اللون الذهبي.
  4.  ثم أضيفي الخضروات المختلفة وقلبيها حتى تطرى.
  5. بعد ذلك ضعي جميع الخضار المحمرة على اللحم في الصينية وأضيفي الطماطم والبازلاء مع التوابل والملح وقلبي المكونات جيدًا لتتجانس النكهات.

تحضير البشاميل ووضع الطبق في الفرن

لتحضير صوص البشاميل:

  1.  سخني الزيت والسمن في وعاء على نار متوسطة.
  2. أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  3.  ثم أضيفي الحليب تدريجي مع الخفق للحصول على خليط ناعم.
  4.  أضيفي جبنة الموتزاريلا والملح مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب الجبن تمامًا.
  5. اسكبي البشاميل فوق خليط اللحم والخضار في الصينية ورشي فوقه البقسماط والزبدة والبابريكا.
  6. ضعي الصينية في الفرن حتى يتحمر الوجه ثم قدميه ساخنًا لتستمتعي بطبق متكامل ولذيذ.

هذا الطاجن يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية ويعتبر إضافة رائعة لأي مائدة، حيث يضمن لك وجبة غنية بالبروتين والخضروات اللذيذة بطريقة سهلة وسريعة.