يعد برياني الدجاج أحد أشهر الأطباق الخليجية التي تزين موائد رمضان ويتميز بمزيجه الغني من البهارات والصلصات التي تمنحه نكهة فريدة هذا الطبق يجمع بين الدجاج الطري والأرز المميز والمكسرات التي تضيف قرمشة لذيذة لكل لقمة إليك طريقة تحضيره خطوة بخطوة لتتمتعي بسفرة رمضانية شهية ومميزة.

مكونات عمل برياني الدجاج

لتحضير البرياني بالدجاج ستحتاجين إلى:

  •  دجاجة أو دجاجتين حسب عدد الأشخاص.
  •  6 أكواب أرز.
  • 2 كوب زبادي.
  •  2 كوب صلصة طماطم.
  •  4 حبات طماطم.
  •  5 حبات بصل.
  •  حبة ليمون مجفف أو أسود.
  •  وبهارات البرياني من عند العطار.
  • بالإضافة إلى مستكة وقرفة وقرنفل وزنجبيل مبشور وصلصة صويا ومكعبات ماجي وصنوبر ولوز وملح حسب الرغبة.

خطوات تحضير برياني الدجاج في رمضان

سوف تقومين بتحضير البرياني بالدجاج بكل سهولة من خلال عدة خطوات بسيطة للاستمتاع بمذاق شهي ولذيذ على مائدة رمضان وتلك الخطوات كالآتي:

  1. ابدئي بسلق الدجاج نصف سلقة مع ورق لورا وحبهان وبصل كامل ورشة ملح وفلفل أسود.
  2. ثم صفيه من المرق بعد أن ينضج تماما.
  3. اخلطي الزبادي مع صلصة الصويا وبهارات البرياني.
  4. اغمسي الدجاج في الخليط واتركيه منقوعًا لمدة يوم كامل حتى تتغلغل النكهات.
  5. بعد ذلك اقلي اللوز واللوز حتى يصبح ذهبي اللون.
  6.  ثم اقلي الدجاج في نفس الزيت حتى يتحمر.

تحضير صلصة برياني الدجاج والأرز

سوف ننتقل إلى المرحلة الثانية وهي تحضير الصلصة والأرز من أجل إعداد طبق برياني مميز وشهي لفطور رمضان اتبعي تلك الخطوات لتحضير الصلصة والأرز:

  1. في الزيت نفسه شوحي البصل المقطع حتى يتحمر.
  2.  ثم أضيفي عصير الطماطم والطماطم المقشرة والزنجبيل وبهارات البرياني ومكعب ماجي وخليط الدجاج مع الزبادي.
  3.  أضيفي ماء سلق الدجاج واتركي المزيج يغلي.
  4.  ثم أضيفي الأرز واطهيه حتى ينضج تمامًا.

طريقة تقديم برياني الدجاج

  • اقلي البطاطس المقطعة مكعبات وضعي الأرز في طبق التقديم.
  •  ثم أضيفي الدجاج والمكسرات والبطاطس على الأرز المتبل بالبصل والفلفل الأسود.
  • يقدم الطبق ساخنًا لتستمتعي بنكهات رمضانية غنية تجمع بين الطعم التقليدي للبرياني واللمسة العصرية للتقديم.